Το δικό σας ψωμί!

Ψωμί!

Τι θα λέγατε για μία συνταγή για να φτιάξετε το δικό σας ψωμί; Μόλις την κάναμε και τα αποτελέσματα ήταν πεντανόστιμα! Βέβαια πρέπει να ξαναφτιάξουμε γιατί το φάγαμε όλο με φέτα και λαδάκι!

Λοιπόν πάμε να δούμε τα υλικά που θα χρειαστείτε:

  • 1 κιλό αλεύρι σταρένιο (σκληρό). Εμείς συνήθως χρησιμοποιούμε βιολογικό
  • Μισό φακελάκι ξερή μαγιά
  • 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
  • 500-550 γραμμάρια χλιαρό νερό (περίπου)
  • Λάδι – 3 κουταλιές της σούπας

Προετοιμασία και εκτέλεση:

Βάζουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη. Προσθέτουμε τη μαγιά, το αλάτι και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το νερό λίγο λίγο και το λάδι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν μαζευτεί σε μπάλα και καθαρίσουν τα τοιχώματα της λεκάνης. Τη βγάζουμε στον πάγκο μας και τη ζυμώνουμε για 10΄ μέχρι να είναι εύπλαστη και να μην κολλάει στα χέρια.

Μαζεύουμε τη ζύμη σε μπάλα με τις ενώσεις προς τα κάτω. Τη βάζουμε σε λαδωμένο μπολ – ή και σε λαδόκολα αν προτιμάτε – και τη σκεπάζουμε με ένα πανί. Την αφήνουμε τουλάχιστον 2 ώρες να ανέβει. Έπειτα τη βγάζουμε στον πάγκο και τη ζυμώνουμε για λίγο.

Τη χωρίζουμε σε 3 μέρη. Πλάθουμε καρβελάκι ή φραντζόλες και τα κυλάμε σε σουσάμι αν θέλουμε. Τα αραδιάζουμε σε λαμαρίνα πασπαλισμένη με αλεύρι, τα χαράζουμε σε 2-3 σημεία και τα ψήνουμε στους 200 C για 35΄-40΄.

Το ψωμί μας είναι σημαντικό όταν το βγάλουμε από τον φούρνο να το αφήσουμε να κρυώσει καλά σε θερμοκρασία δωματίου.

Σχόλια